为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~
简单
4人份
所以平时得注意一下膳食纤维，水果蔬菜杂粮都得吃，再将面包做为点缀就最好不过了
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食材清单
其他
- 130g新良日式面包粉
- 130g新良黑全麦粉
- 160g水
- 1个蛋黄
- 30g黄油
- 50g红糖
- 5g可可粉
- 5g新良酵母
- 沙拉酱原料：
- 适量杂粮颗粒
- 适量白醋
- 适量色拉油
- 面团：
肉类
- 30g鸡蛋
调味料
- 10g细砂糖
- 4g盐
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备面团原料；
2
所有的原料全部放入厨师机或者面包机内，搅拌至拉出厚的薄膜，加入黄油搅拌至扩展阶段(轻易拉出薄膜）;
3
发酵至原体积的2倍大（手指戳面粉，洞口不塌陷、不回缩）；
4
平均分割成4份，揉成圆形，覆盖保鲜膜，静止松弛面筋15分钟左右；
5
擀面杖将面团擀成牛舌状；
6
翻过来，光滑的一面在外面，底部按压一下，从上至下卷起，如图所示；
7
稍微整形，揉成粗细均匀的条形状；
8
表面沾水，沾满杂粮粉，放入温暖的地方发酵；
9
准备制作沙拉酱的原料；
10
蛋黄加入细砂糖，打发蛋黄，砂糖融化，一边打发一边加入色拉油，搅拌至粘稠的状态，加入几滴白醋，继续加色拉油打发，直至打发到和沙拉酱色泽、粘稠度相似为止，装入裱花袋备用；
11
发酵原体积的2倍大左右；
12
面包表面挤上沙拉酱；
13
放入预热好的烤箱，上下火180℃，中层，15分钟左右，表面金黄即可；
14
里面有红糖，外面有杂粮，满满的饱腹感！
