一品冬瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 大料
- 料酒
- 水
- 水淀粉
- 油
- 淀粉
- 生抽
- 胡椒粉
- 葱、姜（葱姜水）
- 西兰花
- 香油
- 马蹄
- 鸡精
- 鸡蛋
肉类
- 肉馅
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬瓜去皮、花刀去瓤，撒上淀粉
2
肉馅中加盐、胡椒粉、葱姜水、姜末、生抽、淀粉、鸡蛋和马蹄搅拌上劲；
3
将搅拌好的肉馅填在冬瓜上并下锅炸（油八成热）；
4
热锅凉油，放入大料、葱、姜、料酒、酱油、水调制汤汁；
5
再将炸好的冬瓜肉放入调制好的汤汁锅中，加盐、鸡精继续炖40分钟；
6
另起一锅，倒热水，加盐，放入西兰花焯水捞出备用；
7
用炖冬瓜肉的原汤加入淀粉勾芡，再点香油提香；
8
将炖好的冬瓜肉摆盘，改刀撒上芡，西兰花围一圈即可。
