家常酱烧大骨头
简单
4人份
天冷吃肉囤脂肪抗寒哈哈！看着麻烦其实挺简单的酱大骨，啃起来嗷嗷香！
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食材清单
其他
- 2个草果
- 2块桂皮
- 3个八角
- 适量开水
- 适量料酒
- 适量猪大骨
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量草寇、丁香
- 适量蚝油
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 少许冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大骨头买回来凉水浸泡至少6个小时，中间换一次水
2
锅里烧水，骨头凉水下锅，放葱、姜、料酒焯水
3
大火烧开，撇去血末，骨头捞出备用
4
辅料准备
5
起锅烧油，葱姜香料下锅炒香
6
放入大骨头翻炒
7
加老抽
8
加生抽
9
加料酒
10
加开水，抹过所有食材
11
根据自己口味加入大酱
12
加入蚝油
13
加入少许冰糖提鲜，大火烧开转中小火烧1个小时左右，另准备一口砂锅，所有食材倒入砂锅
14
用砂锅继续小火炖一个小时，出锅前十分钟左右根据自己口味加少许盐即可！