汉堡包24m+
简单
4人份
欢迎你们关注我的公众号——花姐小食光，我做过的200道辅食都收录在里面哦！ 汉堡包这个东西啊，小朋友都爱吃，其实做起来也很并不难哦，跟着我左手右手一个慢动作，很快就能学会的！我放了芹菜、胡萝卜、洋葱和藕，维生素含量超级丰富，藏到牛肉里，不怕宝宝不吃菜~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110g水
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1勺淀粉
- 1片藕片
- 2.5g酵母
- 20g胡萝卜
- 250g高筋面粉
- 25g黄油
- 300g牛里脊
- 3勺普通面粉
- 一小把生菜
- 适量油
- 适量芝麻
水果
- 半颗柠檬
蔬菜
- 一小把芹菜
蔬菜类
- 四分之一洋葱
调味品
- 2g酱油
调味料
- 1g盐
- 1勺白糖
- 30g白糖
- 适量盐
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
食材准备
3
首先，酵母用水化开~
4
鸡蛋打散，取两勺备用~
5
往面粉中加入糖、盐、蛋液、酵母水~
6
揉成面团~
7
加入黄油，将面团反复揉搓，轻轻按压一个边，像洗衣服一样的揉搓，直至能够拉出薄膜（当然有面包机厨师机什么的就直接丢进去，出来的筋膜会更薄）~
8
然后盖上保鲜膜，发酵至两倍大~
9
发酵好后，将面团轻揉排气~
10
揉长条，均匀切块，这个分量做宝宝版汉堡，差不多8个的量~
11
将面团揉圆~
12
放入烤箱，再次发酵至1.5-2倍大~
13
Tips：我是用烤箱进行发酵的，35度发酵半个小时。现在天气挺热的，你们想要室温发酵也可以~
14
面团发酵好后，刷上蛋液，撒上黑芝麻，再次放入烤箱，上下管170度烤18分钟~
15
取出放凉，汉堡胚就做好啦~
16
芹菜、洋葱、胡萝卜、藕片剁碎~
17
肉馅中加入淀粉、面粉、盐、白糖、酱油~
18
搅打上劲~
19
加入蔬菜碎，搅拌均匀~
20
加入柠檬汁~
21
捏成肉团~
22
压扁~
23
热锅倒油，然后放肉饼~
24
煎至两面金黄，然后盛出备用~
25
西红柿切片~
26
汉堡胚对半切开~
27
在两片汉堡胚中间放入生菜、牛肉饼、西红柿片，汉堡包就做好啦~