大骨头炖冬瓜汤
简单
4人份
最近东北的天气骤降零下十几度，老妈和老爸因年纪较大抵抗力下降，都相继患上了重感冒，胃口不好，喜欢吃的清淡一些，妹妹今天早起买的大骨头冬瓜，中午我负责下厨炖了一锅大骨头冬瓜汤。并写下此食谱，有需要的厨友可以借鉴！
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食材清单
其他
- 少许大骨头
- 少许料酒
蔬菜类
- 一块姜
- 一根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
市场买来剁好的大骨头，回来用凉水浸泡出血水，再换水2―3次，然后锅里凉水下大骨头，放葱2-3段、姜3―5片、料酒少许去腥，大火烧开，转小火3-5分钟，撇沫。
2
把焯好的大骨头捞出来，放入温水里面冲洗2-3遍，洗掉血沫。
3
锅里放入开水，放入冲洗好的大骨头，依次放入葱段和姜片，大火烧开转小火，炖1.5-2.0小时。
4
冬瓜洗净切片（稍厚一些），待出锅前10分钟左右放入锅里。冬瓜熟后汤里面根据自己的口味放少许盐、香菜、味精等调料出锅即可。
