荷叶板栗糯米鸡
简单
4人份
喜欢荷叶 荷花
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 3朵香菇
- 750克糯米
- 8张荷叶
- 一只鸡
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 6克盐
- 一勺糖
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
采摘回来的荷叶，不论老叶还是嫩叶都用清水冲洗，放开水锅里烫一下，荷叶变得柔软
2
从山农手里买回来的刚采摘的板栗，新鲜无比。每一个切一刀，放进开水锅里烫一下，用勺捞出来，手剥。剥完后再用勺捞出来，要保证板栗在热水里泡着，这样很容易剥干净。壳变硬就难剥了。
3
山农那里买的散养鸡，收拾干净，最后用火把绒毛殍尽
4
把香菇泡发切片
5
菜油锅放入蚝油生姜等干调料，放入鸡翻炒，加料酒 生抽 老抽 糖等，一碗清水，进行红烧
6
把荷叶铺开，把糯米饭放在荷叶中间，加入一勺板栗糯米鸡
7
办成方块，再放在蒸锅里蒸半个小时，清香扑鼻的荷叶糯米鸡就出锅了
