糖渍柚皮蛋糕（植物油版）
简单
4人份
⚠️声明⚠️我是烘焙新手，创建的菜谱是改编或完全照抄自其他大神的作品，我会注明原创作者的链接，大家可以去看真正原创。我创建菜谱完全是为了上传视频，在下厨房记录自己烘焙成长历程。 🔗 改编自：https://www.xiachufang.com/recipe/100128902/ 👩🏻🍳 模具：学厨家磅蛋糕模具，22.6*7.4*5.9。 糖渍柚皮的味儿很清香，没有用黄油也是怕黄油的奶香遮盖了柚皮的清香，当然也可以把植物油换成融化的黄油。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #蛋糕体
- 100克低筋面粉
- 1小勺（5ml）泡打粉
- 2个鸡蛋（常温）
- 30克牛奶
- 50克自制糖渍柚皮
- 60克开水
- 60克玉米油
调味品
- #糖水
- 1-2克盐
调味料
- 20克糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两只鸡蛋加糖，坐水浴40度左右，打发到微微发白。
2
因为天冷，我在这个步骤就开始预热烤箱了，175度。
3
加入玉米油，牛奶和糖渍柚皮，搅打均匀到看不到油花儿最好。
4
加入过筛的低筋面粉，盐和泡打粉混合物，用翻拌或切拌的方式搅拌到看不见干粉。
5
千万不要过度搅拌，会起筋。
6
💡没有在筛入面粉后再加糖渍柚皮，是因为糖渍柚皮比较黏，如果加入粉以后再想拌开柚皮可能使面粉起筋。
7
模具抹油或垫油纸，倒入面糊，175度烤40分钟左右。
8
判断蛋糕熟没熟可以用一根长竹签插入蛋糕中，没有粘黏物就是熟啦。
9
20克糖融入60克开水中，趁蛋糕还热着将糖水刷进去。
10
用保鲜膜包裹起来，静待凉后开吃。
