肉末炒雪里蕻
简单
4人份
今天老妈拿来自己腌的雪里蕻 没结婚前吃的都是老妈炒好的 现在自己过日子了 只能自己动手啦 查了下食谱没有和心意的 就自己琢磨一个 献丑啦
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食材清单
其他
- 100克未泡黄豆
- 1斤豆腐
- 8根老妈手工腌雪里蕻
肉类
- 200克猪肉馅
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把干黄豆泡好 我跑了一天一夜 想泡软一些 这样易炒熟
2
豆腐切成小丁 这两天PP大人来了 拿了好多吃的 其中就有两大块豆腐 应该是两斤 一斤昨天做了酿豆腐 还有一块冰箱实在没地方 并且冷冻区还有四大块冻豆腐
3
肉馅提前拿出来化好 如果想化的快就放些酱油和盐
4
老妈亲手腌的雪里蕻出场 雪里蕻不管是自己家腌的还是市场买的都需要先用水浸泡 要不然会很咸
5
把雪里蕻切成照片上的小粒
6
准备一些辣椒碎
7
倒一层底油 把豆腐丁煎一下 我吃油很少 所以煎一下为了防止一会炒的时候碎 别放太多油哦
8
豆腐丁煎成金黄色成行即可出锅
9
捞出豆腐丁 再稍微多倒点底油 放入姜 再放入肉馅炒至发白 放入干辣椒碎 倒一小勺料酒 三勺酱油 倒入黄豆炒3分钟 倒入豆腐丁 看一下颜色 如果觉得颜色浅还可以倒点酱油 之后往锅里倒些开水 大概300毫升即可 盖上锅盖闷一下 看着点锅 别让锅干了 主要是想让豆腐和黄豆入味好熟一些 最后放入雪里蕻 炒两分钟 如果不够咸可以适当放点盐 放一小勺糖 放点鸡精 出锅吃吧
