松软黑芝麻吐司-黑芝麻控的你绝对不能错过
简单
4人份
喜欢黑芝麻糊，喜欢吐司，喜欢这种黑白配的色搭。每一片都很美。本配方适合450克吐司一个。
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食材清单
其他
- 105克牛奶
- 20克奶粉
- 20克鸡蛋液
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 25克黑芝麻
- 4克酵母
- 50克黄油
- 60克鸡蛋液
- 吐司
- 黑芝麻奶酥
调味料
- 2克盐
- 30克糖
- 30克糖粉
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑芝麻打成粉
2
黄油室温软化后加入糖粉，拌匀
3
打发黄油到体积膨胀，一点一点加入蛋液
4
打蛋器打发黄油到吸收蛋液
5
加入黑芝麻粉，奶粉
6
拌匀后放入冰箱冷藏
7
除黄油之外所有材料混合，揉成絮状放入厨师机揉面
8
能拉出薄膜就能加入黄油了
9
揉面到能拉出薄膜
10
28度发酵
11
面团发酵到两倍大
12
面团分成两半，每分225克左右，松弛10分钟后就能干成20*30的薄片
13
把芝麻酱均匀涂抹在面片上，然后如图卷起，封口处捏紧
14
另外一半也这么做
15
开始卷成麻花条
16
卷成这样
17
放入吐司盒，38度发酵到8分满，烤箱200度预热
18
盖上吐司盖，180度烤40分钟
19
出炉后，晾凉再切开
