三香惹味螺
简单
4人份
十五月儿圆，月饼田螺柚子香。每年必备的佳节美味，昨天自己动手做，出品被赞，简直心花怒放啊。
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食材清单
其他
- 1把紫苏
- 1把薄荷
- 1把金不换
- 2斤石螺
- 一小撮豆豉
- 各1个青红辣椒
- 料酒
- 生抽
蔬菜
- 姜、蒜
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的螺用水搓洗去除表面泥圬，装满清水养一天，其中勤换三次水。下锅前用钳子剪去尾端，沥水待用。
2
紫苏、金不换、薄荷摘叶洗净，青红辣椒切块，姜蒜拍碎，豆豉用刀背拍扁。
3
起油锅，爆香姜蒜、青红辣椒，加入豆豉小火煸香。
4
加入紫苏、金不换，薄荷叶，翻炒至汁收，铲起装盘。一碟香味四溢的惹味螺大功告成，味道杠杠的。
