黑米发糕 宝宝辅食食谱

简单 4人份

“参考月龄:16个月以上 别只知道给宝宝吃大米,它营养更高!这么做帮宝宝补充更多微量元素 要说这款糕点,在君君家几乎是,隔几天就做一次,每次都是吃不够,尤其是阿哲超级爱吃,每次一出锅,大半个就给他吃完了。 而且非常的接地气!不需要和面、揉面,只需要将食材混合等发酵完成后,蒸一蒸就可以啦,老少咸宜! 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””””

黑米发糕 宝宝辅食食谱
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食材清单

其他
  • 100克黑米
  • 15克玉米油
  • 25克干果
  • 2克酵母
  • 50克面粉
肉类
  • 100毫升牛奶
调味料
  • 20克白砂糖

营养成分

热量

169.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

5.0 克

19.0 克

135.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

参考月龄:16个月以上,对食材不过敏的宝宝

步骤 1
2

食材准备:黑米100克,面粉50克,白砂糖20克,牛奶100毫升,玉米油15克,酵母2克,干果25克

步骤 2
3

烹饪时间:40分钟

步骤 3
4

难度分析:初级

步骤 4
5

黑米倒入碗中,清洗干净。

步骤 5
6

黑米也可以提前浸泡1小时,充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。

步骤 6
7

黑米捞出,倒入破壁机中,加入牛奶或者配方奶。

步骤 7
8

不加牛奶和配方奶也可以,加100ml浸泡黑米的水,一同搅打就好。

步骤 8
9

破壁机选择果蔬功能启动。

步骤 9
10

破壁机将黑米,打成细腻的米浆。

步骤 10
11

如果觉得,果蔬程序运行完第一遍以后,米浆不够细腻。可以开盖用刮刀将杯壁上的米渣刮下来,与杯底的米浆混合在一起,再打第二遍。

步骤 11
12

当然其他料理机、料理棒都是可以的,只要能打出来均匀细腻的米浆,就都ok。

步骤 12
13

要是家里没有料理机或者如果料理机不给力的话,可以用超市买的现磨高品质黑米粉。

步骤 13
14

搅打细腻的黑米浆倒入大碗中,加入玉米油、白砂糖。

步骤 14
15

其他品种的无色无味的食用油也可以。通常我都喜欢用价格亲民,也比较方便购买的玉米油。

步骤 15
16

继续加入面粉和酵母。

步骤 16
17

搅拌混合均匀,直至无干粉。

步骤 17
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接着准备一个容器,刷上一层植物油,放上硅油纸,倒入黑米糊,大约在4-5分满就可以了。

步骤 18
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模具比较容易粘、不易脱模的,一定要记得在模具内部刷一层油,底部垫上硅油纸,这样脱模更容易。

步骤 19
20

你直接放入普通的耐高温碗里蒸也没关系,也可以用造型盘蒸出各种造型,随你喜欢。

步骤 20
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盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵至两倍大。

步骤 21
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发酵完成后,表面撒上一层坚果,放入蒸锅中。

步骤 22
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月龄小的宝宝,麻麻记得把干果处理的更细碎,这样宝宝吃起来就方便多啦~

步骤 23
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坚果和果干的种类当然没有任何的要求了,腰果、核桃、杏仁、蔓越莓干、葡萄干、黑加仑干、蓝莓干、喜欢什么就可以放什么。

步骤 24
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冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火加热,蒸25分钟就可以了。

步骤 25
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香甜可口又补血的黑米发糕就蒸好了,蒸好以后不要立刻揭盖,以免黑米糕塌陷,再焖个3-5分钟。

步骤 26
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赶紧切块给宝宝享用吧,里面很烫,注意放凉了再给宝宝吃。

步骤 27
28

一餐吃不完也不用担心,可以密封,放冰箱冷藏保存,2-3天内要吃完哦。

步骤 28

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