黑米发糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄：16个月以上 别只知道给宝宝吃大米，它营养更高！这么做帮宝宝补充更多微量元素 要说这款糕点，在君君家几乎是，隔几天就做一次，每次都是吃不够，尤其是阿哲超级爱吃，每次一出锅，大半个就给他吃完了。 而且非常的接地气！不需要和面、揉面，只需要将食材混合等发酵完成后，蒸一蒸就可以啦，老少咸宜！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””
食材清单
其他
- 100克黑米
- 15克玉米油
- 25克干果
- 2克酵母
- 50克面粉
肉类
- 100毫升牛奶
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：16个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：黑米100克，面粉50克，白砂糖20克，牛奶100毫升，玉米油15克，酵母2克，干果25克
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
黑米倒入碗中，清洗干净。
黑米也可以提前浸泡1小时，充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。
黑米捞出，倒入破壁机中，加入牛奶或者配方奶。
不加牛奶和配方奶也可以，加100ml浸泡黑米的水，一同搅打就好。
破壁机选择果蔬功能启动。
破壁机将黑米，打成细腻的米浆。
如果觉得，果蔬程序运行完第一遍以后，米浆不够细腻。可以开盖用刮刀将杯壁上的米渣刮下来，与杯底的米浆混合在一起，再打第二遍。
当然其他料理机、料理棒都是可以的，只要能打出来均匀细腻的米浆，就都ok。
要是家里没有料理机或者如果料理机不给力的话，可以用超市买的现磨高品质黑米粉。
搅打细腻的黑米浆倒入大碗中，加入玉米油、白砂糖。
其他品种的无色无味的食用油也可以。通常我都喜欢用价格亲民，也比较方便购买的玉米油。
继续加入面粉和酵母。
搅拌混合均匀，直至无干粉。
接着准备一个容器，刷上一层植物油，放上硅油纸，倒入黑米糊，大约在4-5分满就可以了。
模具比较容易粘、不易脱模的，一定要记得在模具内部刷一层油，底部垫上硅油纸，这样脱模更容易。
你直接放入普通的耐高温碗里蒸也没关系，也可以用造型盘蒸出各种造型，随你喜欢。
盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至两倍大。
发酵完成后，表面撒上一层坚果，放入蒸锅中。
月龄小的宝宝，麻麻记得把干果处理的更细碎，这样宝宝吃起来就方便多啦~
坚果和果干的种类当然没有任何的要求了，腰果、核桃、杏仁、蔓越莓干、葡萄干、黑加仑干、蓝莓干、喜欢什么就可以放什么。
冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火加热，蒸25分钟就可以了。
香甜可口又补血的黑米发糕就蒸好了，蒸好以后不要立刻揭盖，以免黑米糕塌陷，再焖个3-5分钟。
赶紧切块给宝宝享用吧，里面很烫，注意放凉了再给宝宝吃。
一餐吃不完也不用担心，可以密封，放冰箱冷藏保存，2-3天内要吃完哦。
