红枣核桃软欧包
简单
4人份
这款红枣核桃软欧包，超级柔软超级香，里面有红枣、核桃仁，口感超级丰富~这款软欧非常的养生，而且非常适合女性朋友吃，还有一点就是它的甜度是轻甜型的~所以注重养生的朋友或是减脂的小伙伴，放心大胆的造起来吃吧哈~
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食材清单
其他
- 0.5克酵母
- 130克清水
- 15克黄油
- 225克高筋面粉
- 3克酵母
- 70克红枣
- 75克温水
- 75克高筋面粉
- 90克核桃仁
- 主要面团
- 波兰种部分
调味品
- 25克红糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种需要提前一个晚上去准备，酵母倒入温水里进行溶解
2
再倒入面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵12小时。
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备好食材
4
除黄油外，所有食材都倒入面包机里，从液体开始倒进去，开启揉面模式15分钟
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这是发酵好的波兰种，发酵好的波兰种表面呈现小气泡，翻开里面能看到大孔的蜂窝网状~
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边揉面边倒入波兰种
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直到拉开部分呈现这种粗糙的锯齿状
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倒入黄油继续揉面
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趁着二次揉面，把红枣洗干净泡一会
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然后用吸管把枣核杵出来
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然后切碎备用
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核桃也切碎备用
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直到揉出这种薄薄的手套膜为止
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然后把核桃碎，红枣碎倒入面包机桶内
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混合均匀即可
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盖上保鲜膜发酵至俩倍大
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杵个孔不回缩就发酵完成
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把发酵好的面团移至砧板上，手上可以拍点手粉，用手轻轻拍打面团，排出里面的空气
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平均分成3等份
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用手搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
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取一块面团用手轻轻拍出里面的空气
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用擀面杖擀成牛舌状
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再从上往下卷起来
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收口处一定要捏紧，避免烤的时候开裂
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依次卷好后放入烤盘里
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盖上保鲜膜，放到温暖处进行二次发酵至俩倍大
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发酵好的面包上面过筛一层 高筋面粉
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再用刀片划一些造型
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放入提前预热好的烤箱里，上下管180°烤20分钟，温度可根据自家烤箱的脾气灵活掌握~
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真的真的是超级香~弥漫了整个厨房~
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真的是超级柔软~红糖味儿特别的浓郁，这是一款有内涵的面包，因为里面的用料实在是太丰富了~每咬一口都能咬到红枣或核桃仁，真的是超级满足~明早的早餐有着落了哈~
