酸菜烩排骨
简单
4人份
小时候经常去呼和浩特，喜欢吃那边的烩酸菜，记得妈妈经常带我们去某中学附近一个小饭店，他家专门就是砂锅排骨烩酸菜，后来离开了就再也没有吃到过，饭店里都是东北的酸菜猪肉炖粉条，酸菜炒粉，妈妈也再也没做出过内蒙古的那个味.惦记了二十多年，一直想，学会了炖排骨 炖骨头，买了东北酸菜，今天开整，真的出了小时候的味道！✌️
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食材清单
其他
- 个八角
- 克排骨
- 瓣蒜
- 粒花椒
蔬菜
- 克酸菜
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨是提前炖好的 焯水 炒糖色 放葱姜蒜辣椒大料香叶草果各种香料炒香 放郫县豆瓣酱和豆瓣酱炒香 放大量水 一次加够 放骨头排骨 炖两个小时
2
酸菜要提前泡 多洗几次 妈妈说要切细点
3
宽粉泡好
4
多放油 酸菜才好吃 葱姜蒜大料 炒香 放酸菜多炒几分钟
5
炒几分钟酸菜 放酱油上色 倒排骨汤 放粉条 一起炖20分钟 放点土豆 豆腐也好吃
6
烩酸菜出锅
7
炒鸡好吃 超级下饭 可不是东北猪肉清炖酸菜哦
