红豆椰蓉小餐包（小美版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 20g黄油
- 280g乳清
- 408g高粉
- 45g鸡蛋
- 50g椰蓉
- 5g半干酵母
- 85g玉米油
- 椰蓉淋面酱：
- 蜜红豆馅料：
调味料
- 30g糖
- 35g糖
- 4g盐
谷物
- 面包体：
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.主面团材料中处黄油全部放入主锅，设置20s/速1-6融合，再揉面5min，加入黄油继续揉面5min，取出后团成团，28°75％处发酵至2倍大。
2
2.发酵好的面团平分成25份，团成球。
3
3.每个小面团压扁，包入蜜红豆（每个8-10g），排在28cm方形烤盘里，放入35°85％处发酵至1.5倍大。
4
4.椰蓉淋面酱的材料放在一起，搅拌均匀，放入裱花袋里。
5
5.发酵好的面团上均匀的挤上椰蓉淋面酱，放入预热好180°的烤箱烤制18min即可。
