999道家常菜（2）辣子鸡
简单
4人份
这是一道非常有特色的川菜，夏天家在配上一瓶冰啤酒，哇！简直就到达了人生巅峰，微醺辣辣的感觉还可以让那个他更爱你哟
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食材清单
其他
- 100克干辣椒
- 1个鸡边腿
- 2 勺生粉
- 20克干花椒
- 4颗大蒜子
- 一坨姜
- 一点，可不用白芝麻
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量花椒油
- 适量辣椒油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备一个鸡边腿，鸡腿，量大用整鸡，半只都可以，姜切片，葱切长节和小粒
2
鸡肉切小块用料酒葱姜码10分钟去腥味，加点盐搞点底味，（不要用老抽生抽码味哟，等会炸出来会变黑的）
3
干辣椒用剪刀剪小段备用哈
4
要想厨房干净整洁不乱，备菜是关键哈
5
起锅烧油至7成，
6
鸡肉炸至棕红色，捞起，这里捞起后可以升高油温复炸一次，也可以不复炸
7
锅内倒少量油，小火下葱姜蒜 干辣椒花椒炒出香味，然后下鸡肉翻炒调味，起锅前来点花椒油，不喜欢太嘛的可以不加，装盘撒上白芝麻 完成
