包粽子（南方）
简单
4人份
为什么妈妈做的粽子那么好吃😋
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食材清单
其他
- 10斤糯米
- 20-30个蜜枣
- 20-30片粽叶（箸叶）
- 20克油
- 30片假蒟
- 3勺生抽
- 3斤五花肉
调味料
- 30克盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粽叶（芦苇叶、箬叶）都可以，洗干净后，沥干水即可。
2
这是南方这边用得比较普遍的粽叶.
3
也可以用芭蕉叶
4
提前准备好半肥瘦猪肉，用盐油，酱油，蚝油腌制入味，根据个人口味调. 觉得猪肉单调的话，可加入花生、脱皮绿豆、饭豆、海鲜、鲍鱼...等！
5
提前准备糯米，把糯米先用水泡发，1-2小时左右，（拿起米粒，用手指按压能折碎就差不多）把水沥干待用.
6
假蒟 Piper sarmentosum （端午节-市场一般都有卖）广西客家方言叫“肉陋”😆这种叶子🍃有种特殊香味，和猪肉结合在一起，味道很香.
7
包裹肉肉. 绝对绝配❤️
8
加上足够的料！哇哦。 饱满圆润
9
先放米，把肉放中间，再撒一些米盖住，然后再包裹起来，用绳子绑.
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包粽子也是个技术活，包好了，煮起来不会散掉.（这里不详细说明包法）
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形状可以长行，四角的或者三角...都可以.
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不的叶子包出来形状不同，味道也不太同哦 . 可以尝试包.
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需要大锅😆👍🏻
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用水浸泡过粽子，熬3-4或者5个小时哦. 看粽子的大小，要有耐心哦.
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熬出来，是这样的...
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夹开是这样的
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不同口味是这样的，随心所欲
