鲤鱼蒸年糕
简单
4人份
除夕拜大年：一道家家户户抢着吃的吉祥菜 优哉游哉，才是人间好时节。 除夕夜的那顿团圆饭 可以说是一年中最重要的一餐， 既新旧交接，又承上启下， 所以就连菜名都要讨口彩图吉利。 因为中国传统有年年有余(鱼)的说法， 所以鱼是年夜饭必备的一道菜。 鲤鱼同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利； 而年糕同“年高”，有着一年比一年高的好意头。 当糯糯的年糕化作一尾红红火火的鲤鱼， 放进蒸箱里蒸制一番后上桌 便仿佛活灵活现地在年夜饭的大宴上游弋起来， 为席间每一位家人送上蒸蒸日上的美好祝愿。
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食材清单
其他
- 180克糯米粉
- 20克红色果蔬粉
- 240克水
- 75克澄粉
- 少量色拉油
调味料
- 90克白糖
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.糯米粉倒入碗中
2
2.加入澄粉
3
3.加入白糖
4
4.加入色拉油
5
5.倒入水
6
6.将混合物搅拌均匀
7
7.取少量的浆液和果蔬粉均匀混合
8
8.搅拌均匀
9
9.用刷子沾上油均匀涂抹在鲤鱼模型内，方便脱模。
10
1
11
红色面浆先倒入模具底部。
12
11.白色面浆倒入模具将红色推开，慢慢的均匀倒入。
13
12.取适量红色面浆再点缀。
14
13.最后倒入薄薄一层白色面浆。
15
14.蒸箱调到普通模式，100度，蒸35分钟
16
15.找四个耐热杯子做支撑，预热完成放入蒸箱开始烹饪，结束后晾凉，取出即可。
