快手葡萄干蛋糕卷
简单
4人份
15分钟准备，15分钟烘烤，快手美味葡萄干卷，装上盒子一样高大档
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食材清单
其他
- 20g砂糖（蛋黄用）
- 40g牛奶
- 40g色拉油
- 4个鸡蛋
- 60g砂糖（蛋白用）
- 80g低粉
- 可选，适量朗姆酒和柠檬汁
- 适量葡萄干
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄中加入20g砂糖搅匀，再加入牛奶和油，搅至完全融合，拌入筛好的低粉
2
蛋白中打至鱼眼泡，滴几滴柠檬汁，加1/3砂糖，再把剩下的砂糖分两次加入，把蛋白打发至湿性，能拉出小弯勾
3
取1/3蛋白到蛋黄面糊中拌匀后，倒回到蛋白中拌匀；烤盘铺油纸，撒上葡萄干，可以用朗姆酒提前浸泡一小时，倒入蛋糕糊，刮平，放入预热好的烤箱中，160度中层，16分钟左右，烤完后取出撕开四边油纸冷却
4
把蛋糕片烤黄的一面向上，卷好后放冰箱冷藏20分钟定形即可
