清爽莴笋炒鸡蛋
简单
4人份
这道菜清新简单，口感清爽，而且多吃莴笋，具有利尿通乳、清热解毒、促进消化、宽肠通便、预防缺铁性贫血、改善糖代谢、镇静助眠、保护肝脏的作用，可辅助治疗小便不利、水肿、尿血、乳汁不通、胃火旺盛、消化功能差、便秘、贫血、紧张失眠、高血压、心脏病、糖尿病等疾病。
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食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 1根莴笋
- 2个鸡蛋
- 5粒花椒
- 少量凉白开
- 适量油
蔬菜类
- 1勺姜粉
- 适量葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莴笋，去皮，然后切片，如果想切圆片或者半圆的，就很简单了，直接切就好，如果想切平行四边形的，就先斜刀切成图片这样的段
2
然后把切好的段平放，再切成片
3
这样就是这种平行四边形的片了
4
1.鸡蛋打散，打的时候放入少量凉白开，这样鸡蛋会比较嫩，喜欢吃老的可以不加水，然后加入1克盐，备用
5
2.葱切末备用
6
3. 锅中倒油，油热后炒鸡蛋，鸡蛋炒好后盛出备用
7
4.锅内再导入少量油，放入花椒，待花椒微微变色后捞出，放入莴笋片和葱花，翻炒均匀
8
5.倒入炒好的鸡蛋，放入姜粉，2克盐，翻炒均匀后，关火，放入鸡精，盛盘，开吃！
