家常味臊子面
简单
4人份
从家里带的臊子同学也想吃臊子面就做了起来，吃的很开心。
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食材清单
其他
- 1份面条
- 1块豆腐
- 1根红萝卜
- 2个鸡蛋
- 5朵木耳
蔬菜类
- 1把韭菜
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先韭菜洗干净控水。鸡蛋打散，在平底锅摊开，弄成煎饼形状，摊平。
2
泡发木耳，洗干净（有黄花菜的泡发，洗干净切碎我没有买就没有弄）
3
把韭菜，鸡蛋饼，木耳切小丁备用
4
把豆腐，红萝卜切丁，锅中到油，油热后放入豆腐，翻炒等豆腐均匀上色后放入红萝卜丁，加盐十三香调味，倒入水防止糊锅（红萝卜稍微难熟得多炒，所以加水，记得在加盐），炒熟后盛出备用。
5
锅中倒油（稍微多点）油热倒入姜末，放入辣椒面翻炒一下，到入醋激发粗的香味，倒入适量开水放入肉臊子（没有臊子也可不放做成素汤面），加汤中加盐跟十三香，醋，臊子面醋稍微多点好吃。然后放入炒好的豆腐红萝卜丁，让汤继续煮。
6
另一个锅烧水煮面，可以用挂面或者鲜面条，煮熟后捞出。把切好的韭菜鸡蛋木耳放入汤中。然后把汤盛入放面的碗中。
7
这样一碗香喷喷的岐山臊子面就做好了😀
