香喷啤酒鸭
简单
4人份
农历7月中将至，很多地方例如两广又到了吃鸭的时节，身在异乡的我想念那口香味，问了母亲做法，非常成功，特地记下方子。
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1瓶啤酒
- 2勺生抽
- 4个干辣椒
- 八角 2个
- 半只鸭
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子洗净切块，将肥肉放锅里煸出油放入冰糖炒的，加入葱、姜、八角、香叶、辣椒炒香
2
放入鸭肉翻炒出香味，依次放入老抽、生抽、蚝油
3
再炒5分钟左右加入啤酒大火烧开转小火炖1.5小时，我买的老鸭时间久点，嫩鸭可以时间缩短
4
出锅前调好盐洒葱花，香喷喷的啤酒鸭就可以吃啦
