腊肉板栗山药焖饭
简单
4人份
这一阵子香甜的糖炒栗子味道满街飘，已经有些寒冷的天气也被栗子的香味氤氲出一些温暖来……这是属于栗子的季节。 之前做过板栗鸡板栗排骨，喜爱栗子浸润油脂后的甘甜油香，一度认为栗子比肉还香。今天做一道栗子焖饭，搭配的食材做好后无比融洽，嗯，简直天造地设😎 这是一道傻瓜式的菜谱，会看的都会做哈！加油！ 菜谱量为三人份，腊肉可以用腊肠火腿培根替代，活学活用不要那么死搬硬套，大家可以再创新一下。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20个板栗
- 两片切碎鲜姜
- 五六七八朵干香菇
- 大米的三分之一（没有可不用或者用其他喜欢的粗粮代替）红米
- 适量山药
- 适量花生油
肉类
- 一小块腊肉
蔬菜类
- 小半个洋葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
谷物
- 两杯大米
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇开水泡发，泡完的水留着。建议用干香菇味道香浓。
2
栗子剥去外壳。
3
关于生板栗去皮的方法，烧开水关火放入栗子焖五分钟，拿出来剪刀剪个口子剥完一个再从热水里拿一个剥，不要都拿出来，很好剥的，内层的皮很容易就剥下来。
4
洋葱切丁，鲜姜切末，腊肉切薄片，山药切滚刀块，香菇切条，板栗切两半，小的整个也可以能熟的。
5
大米再加一把红米淘洗干净，买的云南哈尼梯田红米，可以和大米一起熟，口感很好据说营养也很多，这是特意为妈妈买的，也可以全部用大米或者加一点自己喜欢的粗粮，这样吃好像更健康不是？！
6
锅里加适量油，炒香洋葱后放入腊肉香菇山药翻炒一小会儿，加酱油和盐调味，把泡香菇的水倒进去，然后把锅里食材全部倒入淘好米的电饭锅里，水不够的话再加一些，和平时焖米饭一样，按下煮饭键就OK了！
7
饭熟了以后用饭勺搅拌一下，这时候一定是迫不及待想吃一碗了！当然了，我猜你还会吃第二碗的！
8
香喷喷的腊肉板栗山药焖饭
9
山药绵软板栗沙甜，香菇和腊肉特有的香味都浸润到饭里……好满足
