三汁焖锅鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 1汤匙鸡精
- 200克芹菜
- 2个大料
- 2个尖椒
- 3头大蒜
- 3斤草鱼
- 9汤匙甜面酱
- 9汤匙蚝油
- 一个红薯
蔬菜
- 2个葱头
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 1汤匙辣酱
- 2汤匙酱油
- 30克冰糖
- 4汤匙番茄酱
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先切开鱼头；、鱼尾，再将鱼身切成1.5厘米的厚片；
2
用20克葱、20克姜、1克花椒、2汤匙料酒、1茶匙盐腌制1小时；
3
红薯、胡萝卜切滚刀块；其余食材切段备用；
4
调酱汁：蚝油9汤匙、辣酱1汤匙、甜面酱9汤匙、番茄酱4汤匙、酱油2汤匙、鸡精1汤匙，搅匀备用；
5
锅中放油，先爆香八角；姜片；
6
再放入冰糖炒化、接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味、再放入大蒜炒香、再放入葱头炒香、最后放入尖椒；芹菜炒香、最后码入腌制好的草鱼、
7
盖盖中火焖制上汽、再焖5分钟之后，揭盖抹酱、然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌、分钟揭盖之后，撒上香菜或葱，即可上桌！
