蔓越莓山形吐司
简单
4人份
加蔓越莓的吐司非常好吃，今天做山形的
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食材清单
其他
- 115克牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 3克酵母
肉类
- 50克鸡蛋液
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和盐以外的面团材料放进厨师机或者面包机里面搅拌，厨师机的话开始一档，成团后二档共十分钟，停五分钟，夏天的话放进冰箱半小时后再拿出来继续搅拌，然后加入软化的黄油，开一档让黄油融入，融入后二档共用时十分钟，停五分钟，加盐后二档十分钟，后盐法更容易出手套膜，夏天的话放进冰箱冷藏15分钟，再室温发酵
2
手套膜
3
滚圆，室温28度发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩
4
平均分三份，滚圆盖保鲜袋松弛15分钟
5
取一个面团擀成长方形，
6
翻面，铺上蔓越莓
7
把一边叠过来
8
再把另一边叠过来，收口捏紧
9
卷起来
10
放进吐司盒
11
烤箱38度发酵一个小时
12
预热烤箱上下火160度，模具包锡纸，上面盖锡纸，烤箱上下火160度中下层烤50分钟，需要上色就在后面15分钟把锡纸揭掉
13
出炉，彻底晾凉才可以切或者撕开，不然切面会变干
14
切块开吃
