自制全麦可可麻薯软欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克水
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克玉米淀粉
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 4克酵母
- 50克蔓越莓
- 8克可可粉
- 90克糯米粉
调味料
- 2克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先液体，再固体，先放鸡蛋一个，水，一角放盐，一角放糖，再放面粉，中间挖个坑，放酵母，搅拌30分钟
2
加入黄油搅拌到手套膜阶段
3
揉出膜后发酵至2倍大
4
玉米淀粉，牛奶，糯米粉搅拌后放入锅中蒸20分钟
5
加入黄油搅拌，放凉
6
揉一揉排气，把气泡滚开，再静置10分钟
7
面包用擀面杖滚开，放入一层麻薯，放入蔓越莓，如果怕粘，可以买个手套，在擀面杖上抹一点高筋面粉。
8
一层麻薯一层蔓越莓
9
再封口，封口一定要做好，不然发酵到1.5倍大烤熟后会爆开
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发酵到1.5倍大后再检查有没有爆开，再进行造型，用小刀割开，撒上一层高筋面粉。
11
造型后放入烤箱
12
放入烤箱烤175度25分钟上下火
13
表皮会脆，但是很软
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每个烤箱脾气不一样，如果怕烤糊在面包上面盖一层锡箔纸。
15
趁热切开吃一吃
16
看，里面全是麻薯和蔓越莓哦
17
很软糯的麻薯，酸甜的蔓越莓，表皮微脆，我自己还加了一点紫薯，面包里面是软的
