视觉谎言。【罗宋甜面包】
简单
4人份
有时候所见非所得，你看到的也许不是真的！就像这款甜面包，经过高温烤制的甜面包从视觉上看很像硬质面包，实际上它是一款香甜的软面包，表面的黄油和糖粉经过烘烤有着焦脆的口感！面包出炉后尚有余温的时候享用真是很奇妙的口感！搭配咖啡可以做下午茶也可以做早餐。此款面包可是全手工操作的哦！每次做面包我们可以吃两天，懒人总有懒办法哈哈，怎样？配方加量呗：）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 160克水
- 25克黄油
- 300克高筋粉
- 30克蛋液
- 4克干酵母
调味料
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有原料拌匀和成面团，水要酌情添加，这里加160克水，面团很软好操作
2
采用揉，抻，搓，摔的方法将面团揉到产生薄膜的状态，大约用时40分钟左右
3
面团揉好放入容器盖上保鲜膜，温暖处发酵
4
面团发酵到2-2.5倍大
5
分割成8份，约70克左右，滚圆松弛15分钟
6
取一小面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷起
7
卷好的面团顺势用双手搓一下整成橄榄形
8
面团逐一整形放置考盘上最后发酵2倍大，烤盘提前抹油防粘
9
发酵结束后，表面用刀片划一刀深约1CM，挤上软化的黄油，筛上厚厚的糖粉，200度，中层烤15分钟。
