减脂人群爱吃的低油生煎猪肉白菜包子
简单
4人份
还是上初中的时候，我家二姐的闺蜜被分到了家门口的包子铺做包子。她时常到我家来教我怎样包包子更好看～所以从那个时候，我就学会了包包子了。
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食材清单
其他
- 1/2勺料酒
- 15克香油
- 1克泡打粉
- 210克水
- 250克猪肉馅
- 290克水
- 2勺生抽
- 470克家常面粉
- 5克皇后橄榄油
- 5克酵母粉
- 小半颗白菜
蔬菜类
- 若干葱姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母粉中加入小于或等于40℃（比体温略高一点即可）的30克水，稍加搅拌，待其发出泡泡，证明酵母粉活性OK。
2
面粉中+泡打粉，搅拌均匀。然后放入含水的酵母和剩余的260水，用刮板搅拌
3
和面至表面光滑，加盖保鲜膜发酵。
4
发至两倍大，且用食指沾面捅个洞，洞不塌陷，面就发好了。如果洞塌陷说明面发过了，可以适当加点点食用碱面，再加点点水揉匀即可。或是不愿加也可以。
5
猪肉馅中放入料酒，生抽，葱姜碎搅拌均匀并上劲；然后再放入盐和香油，继续搅拌至均匀；最后放入已经剁碎并去掉八成水分的白菜，再继续搅拌均匀即可。
6
把面分成26等分，揉成面团。
7
擀成圆皮，直径约10cm大。
8
包制，馅儿放的多点，这样比较好吃😋
9
煤气灶开小火，锅底用油刷刷上橄榄油，将包子均匀平铺9个（我用的是皇后大煎锅），约一分钟后加70克水，扣盖。
10
约8分钟后打开锅盖，撒黑芝麻和小香葱，等水全部蒸发，且用食指指腹轻点包子表面，其表面不粘，那就熟了。关火，出锅。如法炮制第二锅、第三啦～
11
表面撒有黑芝麻和小香葱的生煎包颜值更高哎！
12
底部呈金黄色，很OK。
13
配加白灼虾和XS无糖燃脂饮料开吃了～
