咸鸭蛋蒸酿豆腐
简单
4人份
咸鸭蛋的咸香配上豆腐的清淡，鲜味突显。
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食材清单
其他
- 两个咸鸭蛋
- 两勺料酒
- 二两猪肉末
- 少许淀粉
蔬菜类
- 两根小葱
调味料
- 一勺酱油
豆制品
- 400g豆腐
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切大块，肉末加酱油、淀粉、料酒，顺着一个方向搅拌，打上劲道。
2
每块豆腐上挖一洞，将肉末填进去，填满压实。
3
热锅倒油，油热后关小火煎豆腐，先煎酿肉的那面，变黄后翻面，每面都煎出黄色。
4
煎好后的豆腐装盘，撒上葱花。
5
咸鸭蛋破开倒在豆腐上，上蒸锅蒸熟。（咸鸭蛋是才从冰箱里拿出来的，蛋黄都冻上了）
6
出锅，开整。（冻上的蛋黄化不开）
