百吃不腻带我走蛋糕——提拉米苏
简单
4人份
记录一下这个方子，百吃不腻
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食材清单
其他
- 1杯咖啡
- 250g马斯卡彭
- 4个鸡蛋
- 60克低粉
- 适量利口酒
- 适量可可粉
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2个鸡蛋分离蛋黄蛋白
2
分别加入15g糖打发，蛋白打至偏干性
3
烤箱预热200度
4
蛋黄 蛋白糊混合均匀
5
筛入低粉60g 拌匀
6
装入裱花袋 挤成条状 三能金盘 6行4排
7
放入烤箱 180度20分钟
8
饼干烤好取出晾凉
9
冲一杯咖啡加入少量利口酒
10
取两个鸡蛋分离蛋黄蛋白
11
蛋白加入少许盐 打发至湿性干性之间
12
蛋黄中加入马斯卡彭250g，糖30g，打匀
13
蛋白蛋黄糊混合均匀
14
两个乐扣盒铺锡纸，一层薄薄的奶酪糊垫底
15
手指饼干蘸咖啡酒后放入奶酪糊中一层
16
覆盖一层奶酪糊，再铺一层蘸酒饼干，最上面再铺一层奶酪糊
17
放入冰箱冷藏一晚
18
吃之前取出筛可可粉，脱模切件装盘
