香酥炸鸡 KFC
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g水
- 1g辣椒粉
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 2g黑胡椒粉
- 2克泡打粉
- 2只琵琶腿
- 2瓣蒜泥
- 3g白胡椒粉
- 3克小苏打
- 3克白胡椒
- 3克黑胡椒
- 50克水
- 80克玉米淀粉
- 85g自制炸粉
- 腌肉料：
- 自制炸粉：
- 鸡蛋裹糊：
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两只琵琶腿，去骨，切开。腌肉料：糖10g盐5g白胡椒粉3g辣椒粉1g奥尔良粉2 g黑胡椒2g 瓣泥2瓣 15g-20g水
2
腌肉料与鸡肉混合均匀，用手按摩，冷藏保存一夜。
3
炸粉：面粉200g 淀粉80g 盐2g 黑胡椒3g 白胡椒4g 小苏打3g 泡打粉2g 搅拌均匀。
4
一颗鸡蛋 50g水 取85g左右上面配置好的炸粉，搅拌成糊。
5
拿出鸡块，先沾满湿鸡蛋糊，然后再放在炸粉里滚一圈，用手轻轻压一压，然后抖一抖干粉。
6
170℃ 炸到表面金黄，大概3、4分钟吧，看鸡块大小。完成✅，配上冰可乐 冰啤酒🍺 沾点最爱的沙拉酱和番茄酱…
