358.0 卡
5.0 克
28.0 克
49.0 克
10.0 克
17.0 克
577.0 毫克
D,A
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
1.蛋黄和糖一起打发变白
2.牛奶用奶锅煮开,缓慢冲入蛋黄中,回锅到82度,离火加入泡好的吉利丁,煮至浓稠状,过筛到芒果泥里
3.芒果糊温度降温到30度
4.添加淡奶油,打发好的奶油分两次加入芒果糊中
5.入模具,冷藏4小时以上
芒果慕斯淋面
1水:250g
果溶:200g
糖 :150g
wh果胶粉:9g
吉利丁:3g
柠檬汁:3g
制作方法:
1.水加入果溶煮到45度,
2.把糖和果胶粉一次性加入搅匀,一直搅,煮开1分钟,
3.加入泡好的吉利丁,加柠檬汁,
4.过筛到杯里贴面,降温到28度淋面