冰镇绿豆雪耳小丸子
简单
4人份
提前一夜泡发好绿豆，早上起来小火慢慢熬成出沙的绿豆汤，过滤出汤水 煮好小丸子和银耳，加点绿豆糖水，淋上糖桂花，冰镇片刻 看着清凉的甜品 少糖少热量完全没负担
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食材清单
其他
- 1朵银耳
- 300g绿豆
- 50g小圆子
- 适量干桂花
- 适量清水
调味品
- 适量糖桂花
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆浸泡一夜
2
锅里放入适量清水，加入绿豆大火煮沸
3
煮沸后，转小火，盖盖熬煮25分钟左右
4
快要熬出豆沙后，加入适量冰糖
5
冰糖融化化
6
过滤出汤水和绿豆渣备用
7
银耳撕小朵泡发
8
锅里坐水
9
水沸
10
加入小丸子
11
煮熟后捞出过凉水备用
12
用煮小丸子的水继续熬煮银耳
13
出胶质
14
加入冰糖煮化后关火
15
找一盛器，最底层铺一层绿豆渣+银耳汤+绿豆渣+小丸子
16
最后浇入绿豆汤，淋上桂花酱
17
点缀干桂花后入冰箱冷藏即可
