素菜包子（淮山面皮，胡萝卜，包菜，油豆腐，虾皮馅料）
简单
4人份
忙活了五个小时的素菜包子，真心不错 加入了淮山，胡萝卜，包菜，油豆腐，虾皮，小孩子不爱吃蔬菜的可以试一下各种营养都有，一举多得
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食材清单
其他
- 10克花生油
- 12个油豆腐
- 1根胡萝卜
- 3克胡椒粉
- 500克淮山
- 5克酵母
- 700克面粉
- 适量水
- 适量虾粉
海鲜类
- 1把虾皮
蔬菜类
- 1个包菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称了几根淮山，准备多一些
2
洗净上锅蒸，大约20分钟，蒸熟即可
3
怀山蒸熟去皮，坏掉的也去掉，所以多称一些是有必要的
4
去皮的淮山用擀面杖压成泥
5
加入面粉，酵母粉用温水化开，边揉面边加温水，以免水加了太多
6
面团揉久一些，让淮山和面粉充分融合
7
盖上盖子醒发一个小时左右
8
准备好包菜，胡萝卜，油豆腐洗净
9
洗净之后切丁
10
包菜加入盐捉均匀，腌制半个小时左右，杀出水分
11
再洗一把虾皮，把包菜的水分挤干
12
所有材料放入盆中，加入盐，虾粉，胡椒粉，花生油调味
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充分捉均匀
14
面皮中间戳一个洞，不会回弹即醒发好，醒发好后分成小挤子，再擀成包子皮
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刚好分了24个，馅料也刚好用完
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冷水上锅蒸，水开之后蒸20分钟。焖5分钟
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第一锅
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第一锅蒸的时候，开始做第二锅，第一锅蒸好出库再蒸第二锅，时间刚好
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蒸好之后，包装好放冰箱里急冻冷藏
20
想吃的时候再蒸热即可，方便快捷
