奶油甜筒面包（面包哈斗）
简单
4人份
这个造型的奶油面包有一种怀旧的情怀。 小时候面包房橱窗里品种没有那么多，这一款好像每家都有，买的时候最想挑一个奶油挤的最多的😄那个时候好像夹的是麦淇淋，反正也是觉得特别好吃。 ———————————————- 小贴士 这款面包，含水量尽量不要太大，太粘的面团整形不是很容易，如果对自己驾驭面团的能力很有信心的话可以多加些牛奶。 分割完面团醒发一定要充分，充分的醒发后面团会比较容易擀开。 面团的制作方法可以参考我的波兰种吐司或者芝士肉松面包的做法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主团
- #波兰种
- 100克淡奶油
- 100克纯净水
- 100克高筋面粉
- 110～130克牛奶
- 1克酵母
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 50克（1颗鸡蛋）蛋液
- 奶油夹心
- 随意表面装饰
调味料
- 10克细砂糖
- 30克细砂糖
- 3克盐
- 4克耐高糖酵母
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，面团的制作方法参考芝士肉松面包的做法。前一晚准备一份波兰种团。https://www.xiachufang.com/recipe/103658985/
2
发酵好的面团分割成每一个75克左右的小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟左右
3
醒发好的面团用排气擀面杖擀成舌形
4
卷起，两手轻轻擀开
5
擀到30cm长左右
6
卷到模具上
7
全部卷好准备二次发酵
8
烤箱里翻两碗开水制造湿度，醒发45分钟左右，天热半个小时就够了。发酵好的面团表面刷些蛋液，烤箱预热180度烘烤25～30分钟左右，烤十分钟左右表面上色盖锡纸。
9
奶油夹心部分材料准备好，烤好的面包胚放凉再挤入奶油
10
低速打发淡奶油
11
装入塑料袋，裱花头随意选用，挤些奶油到面包筒中😄每次做都有小时候想多吃些奶油的心情，一定要从最底下开始挤慢慢提起。
12
挤好奶油稍加装饰，怀旧款奶油面包筒就做好喽
