凉了也脆的日式炸猪扒
简单
4人份
疫情来了 每天想着吃什么 日式料理简单又快捷 咖喱猪排饭配上蔬菜和豆腐 营养很均衡 尝试了两次的炸猪排 把第二次的方法 推荐给大家 因为凉了也是脆脆的
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食材清单
其他
- 1克胡椒粉
- 1克黑胡椒
- 1勺料酒
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 2块 猪大排去骨 猪排
- 50克面包糠
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪大排去骨 用刀背拍松 猪大排的肉质很适合做猪排 厚度大小也合适 关键无需自己切片 骨头留着用来煲汤 加入盐 料酒 生抽 黑胡椒 白胡椒 腌制 用手抓匀 待肉出浆即可
2
两个鸡蛋打散 准备好面包糠 大概半碗左右 视需要酌情加减 关键的步骤来了1. 腌好的大排沾上一层面包糠 直到全部沾满为止……2. 沾满面包糠的猪排放到蛋液里面沾满蛋液 放心 沾好的面包糠不会掉下来的…3. 沾好蛋液的猪排再去沾一层面包糠…放干的盘子里备用.4 先面包糠 后蛋液 再面包糠 可以让猪排更酥脆 因为面包糠可以裹得更多
3
起油锅 油不需要太热 把猪排放进去 油量以半块猪排可以浸润为宜 不要翻动 小火 等到煎到金黄色后再翻面 煎到金黄 两面各煎两次 盘上放一张吸油纸 吸掉过多的油脂
4
用牛排到切开 配上咖喱蔬菜 香喷喷 关键凉了也是脆脆的
