快手鸡蛋炒佛手瓜
简单
4人份
保持爽脆口感的清甜佛手瓜，包裹着浓郁的蛋香。极快手的菜，全程大火爆炒，一气呵成，做前一定先看小贴士哦。
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食材清单
其他
- 1 个佛手瓜
- 适量花椒
肉类
- 2 个鸡蛋
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，佛手瓜切薄片，一定要薄片，薄到半透光，越薄越好，鸡蛋打散（我爱吃有蛋清的所以没打特别散），切葱花。
2
少许油，热油锅炒蛋。蛋稍微凝固就把这一大坨鸡蛋马上捞出来，不然就老了。
3
热油锅放花椒粒，爆香后把花椒扔掉，放入葱花，大火快速爆炒佛手瓜，加盐。
4
佛手瓜的白色稍微退去的时候放入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋划开，佛手瓜断生后（尝一下，没有生味了，但是很脆），盛盘。
