养胃全麦吐司
简单
4人份
在知乎上看到养胃三宝 小米 茯苓 山药，就想着每天来一点调理一下我那脆弱的胃，于是就试着把它们三样打成粉，做面包的时候加点进去，再裹上一些平时吃的干果，味道出奇的不错，不仅口感丰富，还有一股特别的谷物浓香。
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食材清单
其他
- 14克奶粉
- 16克黄油
- 175克水
- 180克高筋面粉
- 30克小米茯苓山药粉
- 4克酵母
- 60克全麦面包粉
- 随意果干
调味料
- 22克糖
- 4克盐
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料
2
把除了黄油果干以外的所有的材料加入厨师机
3
3档揉出厚膜，12分钟左右
4
加入软化好的黄油，把黄油揉入面团内
5
3档，揉到出薄膜，5分钟左右
6
把面团整理好，用保鲜膜盖包起来放入烤箱进行发酵（没有暖气的南方发酵全靠烤箱）
7
用烤箱的发酵功能发酵40分钟，约两倍大
8
排气分割成好醒发一会（我做的是两倍方子的量）
9
把红枣剪碎，核桃剥好，其实核桃也可以烤一下，但我懒
10
醒好的面团擀开洒上果干，用手压进去
11
折叠好卷起来
12
放入烤箱进行二次发酵，（不懒的话最好在烤箱放入一碗开水增加湿度，但南方室内湿度常年70%，可以偷懒）
13
7-8分满拿出来预热烤箱，约50分钟
14
上下火180/175 30分钟 出炉，20分钟需要加盖锡纸，不然烤出颜色就会过深（这是针对我那暴脾气下火旺的烤箱而量身定制的）
