蕃茄鲫鱼粥
简单
4人份
小时候每次生病爸爸都要给我熬鲫鱼粥，我长大了，又按记忆中的味道熬给女儿喝。
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食材清单
其他
- 10克小米
- 1勺料酒
- 20克油
- 50克大米
- 半个西红柿
- 半根凤尾
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.鲫鱼冲洗干净，鱼肚上的黑膜一定要清理干净；
2
2.料酒1勺，将鲫鱼腌20分钟（祛腥）；
3
3.老姜切片，葱切约10公分葱段备用；
4
4.蕃茄切丁，凤尾切细丝备用。
5
1.鲫鱼控干料酒备用；
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2.热锅下猪油，烧6-7成热，下鲫鱼煎至两面金黄，倒入清水，下姜片葱段，大火烧开；
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3.等待烧开的过程中，将大米小米混合后清洗干净，另备小锅准备熬粥；
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4.鲫鱼汤熬开，立即小火慢炖20-25分钟，汤色已慢慢变白；
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5.将鱼汤轻勺至粥锅，烧开后文火熬煮，熬煮过程中需要注意搅动锅底，避免粘锅；
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6.大约煮20-25分钟，下蕃茄和盐，煮至粥已完全软糯，加入凤尾丝，再熬煮3分钟左右即可。
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如果喜欢葱的的话，可以在开吃前撒些葱花。
