返寻味番茄(土豆)炖牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2片姜茸
- 4个西红柿
- 一块牛肉汤块（选）
- 适量bull-dog 酱（选）
- 适量克糖
肉类
- 300克牛肉
蔬菜类
- 2根葱
- 半个洋葱
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好材料。牛肉，洋葱，西红柿，土豆切块。葱切段。姜两片（我这里偷懒直接用了罐装的姜蓉）土豆块泡水里以防氧化发黑。
2
牛肉加料酒（一勺），冷水下锅，沸水备用。
3
捞出牛肉冲洗干净。
4
牛肉先下锅炒干水分，然后加入洋葱继续翻炒。红洋葱会比较香。当然用其他洋葱也可以。翻炒片刻。
5
加入姜蓉（姜片）和葱段继续翻炒。（这里我加了点牛肉汤块，刚好家里有）
6
炒至洋葱四周微焦就可以加入西红柿了。我这里用小番茄（圣女果）和西红柿两种混合。这样西红柿味道更浓郁。觉得麻烦的也可以只用一种西红柿，也好吃。西红柿最好提前一天放在常温的地方。会比直接在冰箱拿出来的西红柿味道更佳。
7
炒到西红柿软烂就可以加入水开始炖了。
8
刚没过牛肉就行。（我试过加开水和冷水，在味道上没什么区别。所以这里心急的朋友加开水不心急朋友的加冷水就行）
9
往汤里加一勺料酒，适量糖和生抽。
10
家里刚好有这个日本室友介绍的万能酱。所有跟西红柿有关的料理都可以加一点。加在omelette上也很好吃。这是optional, 加也可以不加可以。加了的话比较日式风味。不加就比较中式。大火煮开后换小火炖20分钟。
11
然后加入土豆炖到土豆软烂。（20-30分钟）。只做番茄牛肉的话就可以省略加土豆这一步。
12
炒了一个姜蓉蚝油芥兰配着吃。按一般的蒜茸菜心的做法炒就行。
13
加盐调味就可以出锅啦～～～祝大家成功！
