柠香黄桃玛德琳蛋糕
简单
4人份
可爱的一款法式小蛋糕Madeleine。份量：12个小贝壳加两个小麦芬杯子。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 1个柠檬皮屑
- 2个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 3滴香草精
- 60克融化黄油
- 半个罐头糖水黄桃
调味料
- 60克细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋，糖，盐，柠檬皮屑混合用蛋抽搅拌均匀。
2
筛入低粉和泡打粉，用蛋抽搅拌均匀。
3
倒入隔水融化的黄油、香草精。
4
继续搅拌均匀成浓稠的面糊。盖好保鲜膜放冰箱冷藏一小时至一晚上。
5
烤箱预热180度。模具涂软化的黄油。
6
撒一层薄薄的低粉。
7
轻轻拍掉多余的低粉。涂油撒粉防粘不能省，不然烤好后脱模时分分钟心都碎了。
8
黄桃切成小块，分成12份。
9
取出面糊用蛋抽再次搅拌均匀，装入裱花袋。用花嘴挤出在模具中，八分满。
10
铺上黄桃粒。
11
入烤箱烤12分钟左右，看到小肚子鼓起到最高点稍回落，边缘刚刚出现一圈淡淡的焦色即可。剩余的面糊用了两个小模具烤了，所以这两个小模具我留在烤箱中多烤了3分钟。
12
趁热脱模。
