香煎杂鱼（酱油水杂鱼）
简单
4人份
小杂鱼味道甜美，是海边人的家常菜。做法很简单，可以直接用酱油水煮熟。不过我更喜欢煎一下，那样更香。杂鱼种类多一点更好，我放的有:黄翅鱼，黄鱼，子母鱼，高卢鱼，龙尾鱼（学名不知道）等等。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 250g杂鱼
- 少许辣椒
- 少许鸡精
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
平底锅倒油热锅后，直接放入杂鱼。
2
不要急于去翻动（太早翻动会使鱼破皮），小火煎到有点金黄了换另一面。直至两面金黄。
3
加入一碗开水，把姜丝、辣椒、盐全部放进去。小火炖煮5分钟，让其入味。
4
最后大火收汁（要晃动一下锅，不然会粘锅）。汤汁留多少个人决定。
