家庭自制肉夹馍
简单
4人份
给小朋友准备早餐是每天的必修课
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食材清单
其他
- 180克水
- 20克色拉油
- 400克中筋面粉
- 4克酵母
- 自己起的卤水
肉类
- 250克五花肉
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗干净，放入加了葱姜的清水里煮断血水，然后改小刀，放入川小馋卤水里，小火煮至软烂备用
2
面粉加酵母备用
3
酵母用温热水化开，水温28度左右
4
酵母水倒入面粉中
5
面粉揉成面絮状
6
初步揉成面团
7
揉成表面发光的面团，然后静置面团到半发酵的状态
8
揉成粗细均匀的长条
9
揪55克的剂子10个共十个
10
取其中一个面团，搓成两头细，中间粗的棍状
11
用擀面杖擀开，摸薄薄一层的色拉油
12
从上至下卷起来
13
卷起的面团从顶上下压
14
擀至四周略薄，中间略厚的状态
15
取薄饼在平底锅，小火煎至两边呈现出漂亮的花纹，小火两面估计一分钟左右
16
然后入烤箱，180度6分钟左右，烤至中间微鼓起来
17
取卤好的肉用刀宰细
18
准备洗净的青椒一个
19
青椒跟着卤肉一起，加两勺卤水剁碎，还可以根据自己口味加一点香菜切碎
20
烤好的馍从中间剖开，夹入剁好的肉馅就大功告成哦
