开口笑红糖馒头
简单
4人份
在我做过的众多包子馒头中，最受欢迎的当属红糖馒头 甜而不腻，老少都喜欢吃 今天做的红糖馒头多了一个小花样 中间开了个口子，加了一点红糖碎进去 比普通馒头吃起来口感变得更丰富了一些
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食材清单
其他
- 1000g面粉
- 10g酵母
- 500g水
- 适量红糖碎
调味料
- 250g红糖
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖加入水中煮开融化后放至常温。如果不是块状红糖，红糖末可以省略这一部，直接加入面粉里揉面就行。
2
将红糖水、酵母加入到面粉当中
3
揉成一个面团
4
用盆倒扣盖住面团醒面约二十分钟，或者用保鲜膜封住防止面团干燥。
5
夏天气温比较高，很快面粉就发酵成原本的1.5倍大
6
面团表面撒一点干面粉揉面，揉面的时候一定要有撒粉的习惯，主要是防止面团沾手不好操作
7
重新揉成一个面团将面团里面的空气排出
8
之后揉成一个长条状
9
切成小段，并用剪刀在中间剪一道口子
10
在剪开的口子上装一点红糖，之后放入蒸锅大约发酵30分钟。蒸馒头的时间是水烧开后算起七八分钟即可，关火焖2分钟。
11
好啦
