【樉樉的小厨房】蓝天白云印花双色馒头 （蝶豆花粉）
简单
4人份
蝶豆花是什么？一、蝶豆花的功效 1、具有丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成。 2、蝶豆花含有大量的花青素，花青素具有抗发炎和抗氧化的作用。 3、花青素的作用不仅使植物呈现五彩缤纷的颜色，也具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的活性分子。 4、蝶豆花的花青素是一般植物的10倍，所以，蝶豆花是天然的食物染色剂。在东南亚，常常看到一些点心是蓝色的，就来自于蝶豆花。 二、蝶豆花的禁忌 孕期的妇女和月经期间的女人不要饮用蝶豆花，蝶豆花比一般植物多10倍的花青素，花青素对于血小板的凝结有很强的抑制成分，如果孕期的妇女饮用，很可能会出现出血的情况。
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 10克奶粉
- 160克中粉
- 5克油
- 5克蝶豆花粉
- 75克水
- 白色面团：
- 蓝色面团：
调味料
- 10克糖
- 1小撮盐
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母，水，油，白糖，盐放入主锅，以20秒/速度3混合均匀。
2
或用蛋抽拌至酵母融化。
3
倒入面粉和蝶豆花粉。
4
开启揉面程序2分钟，揉成光滑的面团，另揉一个白色面团。揉好两个颜色的面团。
5
白色面团和蝶豆花面团用压面机压成13厘米宽的面片，来回压3到4次，压到面片表面光滑，或用擀面杖擀成宽13厘米，
6
4厘米厚的面片，切掉边角不平的部分。
7
多余的白色面团揉长条切小块。
8
小面团揉圆在蓝色面片上摆出云朵造型。
9
放入压面机压成面片，或擀面杖擀成薄片。
10
白色面片表面刷一点水，方便粘合，把压花面片叠放在白色面片上，用手轻轻按压粘合，翻面再刷一遍水。卷成长条。
11
用刀切成大小一致的馒头胚。
12
放入蒸屉放置温暖湿润处发酵，大约30-40分钟，发至1.5倍大小，烧热蒸锅水，蒸10分钟左右，关火焖3-5分钟，（用小美蒸不需要焖）出锅。
13
趁热食用。
