辣牛肉酱
简单
4人份
辣牛肉酱的配方来自我的好友西西，据说是她家的祖传秘方。 移居到北欧之后，总是想念祖国的美食，感谢西西分享肉酱的配方，让我在万里之外也能吃到中国的味道。 这款辣牛肉酱是鲜香口味的，可以拌饭，煮面，炒面，炒饭，连吃饺子的时候都能拿来蘸着吃，特别开胃！ 在此分享给各位爱好美食的朋友。
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食材清单
其他
- 100克蒜
- 15克味精
- 300克辣椒
- 50克醋
- 60克盐
- 80克芝麻
- 80克花生仁
肉类
- 120克牛肉
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用厨房秤将材料分量准备好，如图。
2
爱吃辣的可以用小米辣等辣一些的辣椒，不太能吃辣的可以像我一样，买不太辣的红辣椒。
3
蒜去皮。
4
花生仁我是用去皮的熟花生仁。如果用生的花生仁，要先去皮，然后炒香，备用。
5
将辣椒，蒜，牛肉，花生仁分别打碎。辣椒和蒜可以一起打碎，如图。
6
打碎后准备的材料如图。
7
左上开始是: 醋，味精和盐，打碎的辣椒和蒜;
8
左下开始是: 白糖，花生碎和芝麻，牛肉碎。
9
热锅冷油(油可以多一些，大概50克左右), 先放入牛肉炒香，等牛肉炒成棕色之后，加入所有的调料和食材(包括: 花生，芝麻，辣椒，蒜，糖，醋，盐，味精)，改大火烧开。
10
烧开到像视频那样冒泡的时候，盖上锅盖，改小火熬10-15分钟左右，中途可以时不时开盖翻炒一下。
11
然后开盖，改大火，不停的翻炒到水份收干，只剩油，就能起锅了。
12
放在干净的容器里晾凉。彻底晾凉后可以装瓶保存在冰箱里。
13
记住一定要彻底放凉才装瓶，容器和瓶子一定要干净无水。不然容易坏。
14
这个配方可以做如图600-700克的3瓶牛肉酱。😄 放在冰箱可以保存1个月左右。
