和风鸡肉野菌意粉
简单
4人份
本人最爱的两大菜系今天成功合体。这道菜低脂少油，很适合嘴馋却又不想长肉的姑娘。 1人份。
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食材清单
其他
- 1把意大利面
- 2条Anchovy（可选）
- 少许油
- 少许碎黑胡椒
- 少许高汤（可用水代替）
- 开水
- 适量日本shimeji蘑菇
- 适量椎茸
- 适量蚝菇
肉类
- 1个鸡腿肉
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 一小把香菜（可选）
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱去皮切成小丁，蚝菇切条，椎茸温水泡发后切条，shimeji蘑菇切掉根部，用手分离。
2
鸡腿肉切小块。
3
取两条anchovy，稍稍撇去上面的油份，和洗净的香菜一起剁碎，放在小碟子里备用。
4
平底锅加少许油，烧热后倒入洋葱粒翻炒出香味，转中火，加入鸡肉翻炒，鸡肉颜色微微发白之后放入处理好的蚝菇、shimeji和椎茸翻炒两下，加入高汤（没有的可用热水代替），量不要太大，水位在食材的一半高度，加入盐，搅拌均匀，冒泡后改成小火。
5
同时，汤锅倒入开水，大火，撒少许盐，水沸后加入意大利面，不时搅拌一下至面条变得柔软但仍有韧劲。
6
把面沥干后过一下温水，装在盘中。翻动平底锅中的食材，加盐和黑胡椒碎调味，等所有蘑菇和肉都熟了之后，如果锅里还有太多汤，改大火边翻动边收汁，留少许汤汁就可以。
7
倒到面上，加入小碟中香菜和anchovy做成的paste，搅拌均匀就可以吃了。