和风鸡肉野菌意粉

简单 4人份

本人最爱的两大菜系今天成功合体。这道菜低脂少油,很适合嘴馋却又不想长肉的姑娘。 1人份。

和风鸡肉野菌意粉
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1把意大利面
  • 2条Anchovy(可选)
  • 少许油
  • 少许碎黑胡椒
  • 少许高汤(可用水代替)
  • 开水
  • 适量日本shimeji蘑菇
  • 适量椎茸
  • 适量蚝菇
肉类
  • 1个鸡腿肉
蔬菜类
  • 1/4个洋葱
  • 一小把香菜(可选)
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

601.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

10.0 克

6.0 克

772.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

洋葱去皮切成小丁,蚝菇切条,椎茸温水泡发后切条,shimeji蘑菇切掉根部,用手分离。

2

鸡腿肉切小块。

3

取两条anchovy,稍稍撇去上面的油份,和洗净的香菜一起剁碎,放在小碟子里备用。

4

平底锅加少许油,烧热后倒入洋葱粒翻炒出香味,转中火,加入鸡肉翻炒,鸡肉颜色微微发白之后放入处理好的蚝菇、shimeji和椎茸翻炒两下,加入高汤(没有的可用热水代替),量不要太大,水位在食材的一半高度,加入盐,搅拌均匀,冒泡后改成小火。

5

同时,汤锅倒入开水,大火,撒少许盐,水沸后加入意大利面,不时搅拌一下至面条变得柔软但仍有韧劲。

6

把面沥干后过一下温水,装在盘中。翻动平底锅中的食材,加盐和黑胡椒碎调味,等所有蘑菇和肉都熟了之后,如果锅里还有太多汤,改大火边翻动边收汁,留少许汤汁就可以。

7

倒到面上,加入小碟中香菜和anchovy做成的paste,搅拌均匀就可以吃了。

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