巧克力戚风蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克低筋面粉
- 45克色拉油
- 4个鸡蛋
- 80克水
调味料
- 65克糖
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离
2
蛋黄加入白糖，打蛋器拌至浓稠状，分三次加入色拉油搅拌均匀，保持浓稠。
3
加入牛奶或水，轻轻拌匀。筛入低粉和泡打粉，拌匀静置。
4
蛋白分三次加入糖，打蛋器搅至湿性发泡，即提起后蛋白尖头稍弯。
5
分三次与蛋面糊拌匀，注意由下至上搅拌手法，避免划圈消泡。
6
倒入烤盘，震动后入烤箱，上下180度约15一20分钟。
7
取出后凉在背面抹巧克力酱卷筒，锡纸包好呈糖果状放冰箱降温定型。
8
切片开吃。
