家常菜-红烧花生猪脚
简单
4人份
这道猪脚酸中带甜，辣中带麻，可谓色香味俱全的一道美味，花生经过焖煮又有肉味，十分美味，是家宴中经常出现的一道菜
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食材清单
其他
- 1.香料：
- 100克花生
- 2-5个（根据个人口味调整）干辣椒
- 2.调料：
- 2斤猪脚
- 2汤匙料酒
- 2汤匙蚝油
- 30粒花椒
- 3个八角
- 3汤匙白醋
- 3片香叶
- 4片沙姜
- 50克老冰糖
- 适量小茴香
- 适量料酒
蔬菜类
- 1小块生姜
调味品
- 4汤匙酱油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生在常温水中泡一个小时
2
锅中放水，猪脚冷水下锅，加入适量料酒，大火烧开后煮一分钟。
3
猪脚捞出来洗净备用。
4
准备好所有材料
5
把上图中的所有材料倒入高压锅中，加入一小勺盐，大概3克左右。
6
酱油4汤匙，蚝油2汤匙，白醋3汤匙。
7
锅中加入一半的水，盖上盖子大火煮至喷气后转小火15分钟关火，冷却至可以开盖。
8
把上一步骤的食物全部倒入锅中，开小火收汁。
9
焖煮至汤汁浓稠，锅底有一层汁即可关火。
10
盘子里铺一些生菜，把猪脚倒在上面。
11
一道让人垂涟三尺的红烧花生猪脚就做好啦。
