炸酱面的灵魂～肉酱
简单
4人份
炎炎夏日，没有什么是一碗炸酱面解决不了的，如果真的解决不了，那就再来一碗。
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食材清单
其他
- 1/3根小葱
- 1～2勺白糖
- 1勺一品鲜酱油
- 1勺料酒
- 1瓣蒜
- 5朵香菇
- 半碗清水
- 少许鸡精
- 适量老干妈香辣豆豉酱
- 适量食用油
肉类
- 200克猪肉馅
蔬菜
- 3勺黄豆酱
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜切末，葱切葱花，香菇切碎，备用。
2
热锅凉油下蒜末和葱花爆香。
3
加入切好的香菇碎翻炒至变软。
4
加入猪肉馅，料酒，小火翻炒至肉色变白。
5
加入白糖，拌匀。
6
加入黄豆酱和老干妈继续翻炒。
7
炒至如图效果盛出来就可以拌米饭，配米线等直接吃了，但是要做炸酱面还需要接下来的步骤。
8
加入半碗清水，大火烧开后改小火焖煮10分钟左右，大火收汁，可以尝尝味道，适量添加鸡精。
9
不要小瞧了加水后焖煮的这10分8分钟，就这段时间可以把酱的味道逼出来，使它与肉香味完美结合。
10
做好的肉酱自然冷却，煮好的面条过冷水再沥干水分，加入黄瓜丝和2勺肉酱，就这么简单一拌，美味呀😉
