北方家常大菜海带的各种吃法---海带五花肉炖土豆，海带五花肉炖豆腐，海带白虾炖豆腐
以前和同事聚餐的时间，我们厂长点了这道不起眼的菜海带五花肉炖土豆，没想到饭店做的口感超级棒，以后在别的地方也陆续吃过几次这道菜，做的都不是我第一次吃的味道，一直心心念念这道菜，近期开始琢磨自己做，感觉我做得口感挺不错，分享给大家。我又自己不断尝试海带的其他吃法，一起分享哦！
食材清单
其他
- 两个土豆
- 两块海带
- 根据自家口感花椒
- 根据自家口感辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.我先把冷冻的盐渍海带头拿出洗净浸泡了3-4小时，中午吃早晨拿出来泡上就行。
2.浸泡好的海带头切成条状备用，葱姜蒜，花椒，小辣椒切好备用。喜欢麻辣口味的可以花椒，麻椒辣椒多一点。
3.两个土豆去皮洗净切成片状，五花肉清洗干净切片备用。
4.我把切好的五花肉直接放在干净的炒锅内，开火，把五花肉的油稍微犒一下，五花肉就不会那么腻。
5.把犒出油的五花肉扒拉到一旁，葱姜蒜，花椒，辣椒，生抽爆锅。
6.把海带条放到锅中爆炒，然后添水，至少没过海带，我填得稍微多一点，海带不怕炖煮，炖的烂一点的更好吃，有人喜欢喝汤也可以添水更多一点。
7.待海带接近成熟，把土豆放入锅中，觉得水少可以适当再添一点水哦！
8.等开锅后尝一下咸淡，根据自家口感需求加一点盐，我喜欢把汤汁炖的浓郁一些，等土豆熟了，汤汁浓郁就可以出锅喽！
9.好喜欢吃这海带哦！
今晚做了海带五花肉炖豆腐，做法同炖土豆一样，先把五花肉煸炒一下，然后葱姜辣椒，生抽，料酒爆锅，然后加几粒花椒，把海带先炒一会，然后填水一定没过海带，我填的还多一点，然后放入豆腐，开锅炖大约20-25分钟，快炖好的时间我提前加盐，让豆腐入味，炖的汤汁浓郁即可出锅。
就喜欢这刺啦声，充满人间烟火气😊
今天做了海带白虾炖豆腐，做法依然很简单，盐渍海带头提前浸泡三四个小时，洗净切条，白虾化冻清理虾线洗干净备用，豆腐切成你喜欢的形状，小油菜一把洗净控干水分，干锅加油，油热后葱姜蒜辣椒生抽加少许料酒爆锅，然后放入海带白虾翻炒，炒至虾变色再放入豆腐，为保证豆腐成型，豆腐入锅后就不要随意铲动了，加水注意一定要沫过豆腐，我家添水更多，有老人，海带需要炖的烂糊点，俗语是千滚豆腐万滚鱼，水多多炖儿就行，快好的时间加上一把小油菜，同时加盐，让豆腐早一点吃上盐味，再轻微炖煮一会就好。
看看成品如何，是否有食欲呢？
